- sughetto
- sughetto, sughino s.m. (Gastron) 1. (salsa) sauce f. 2. (succo) jus.
Dizionario Italiano-Francese. 2013.
Dizionario Italiano-Francese. 2013.
brasare — /bra zare/ v. tr. [der. di brasa, forma settentr. di brace ]. (gastron.) [far cuocere in un sughetto ristretto, dentro un recipiente coperto e a fuoco molto lento] ▶◀ ‖ rosolare … Enciclopedia Italiana
salsa — sa/lsa (1) s. f. intingolo, sugo, sughetto, brodetto, condimento, guazzetto □ pesto □ (di pomodoro) passata. sa/lsa (2) s. f. fango ribollente, vulcanetto, bulicame … Sinonimi e Contrari. Terza edizione